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麻辣烫做法家常
1 、先准备做麻辣烫的烫的烫的烫食材,这个根据自己喜欢吃的做法做法做法准备。青菜几棵,家常家常一片一片的麻辣麻辣麻辣清洗干净。金针菇冲洗干净 ,烫的烫的烫面筋一小块切条,做法做法做法豆皮冲洗一下切条 ,家常家常土豆去皮洗干净切片,麻辣麻辣麻辣食材放置一边
2 、烫的烫的烫小葱两棵洗干净,做法做法做法切碎,蒜去皮切碎 。起油锅 ,加入一百毫升的食用油,油温八层热的时候,加入一勺豆豉酱,翻炒半分钟,翻炒豆豉酱能把酱的香味炒出来,做出的麻辣烫口感好,喜欢更麻的可以放入一些花椒
3 、再放入葱蒜接着翻炒半分钟 ,加入一百毫升的水 ,大火烧开,把浓汤宝倒入锅里,搅拌一下,让浓汤宝完全融化,麻辣烫一般需要高汤,在家自己做很少准备高汤 ,所以就用浓汤宝代替啦
4、浓汤宝融化之后 ,加水五百毫升,大火烧开,加盐一平勺,鸡精一勺 。搅拌几下,把准备的食材倒入锅里,如果喜欢吃宽粉之类的,可以先加入锅里 ,一两分钟后再加这些容易熟的 ,中火煮五分钟
5、在煮麻辣烫的时候,可以准备芝麻酱,一勺芝麻酱,这个根据自己喜好,喜欢吃的可以多加芝麻酱,加五十毫升的水搅拌均匀,可以加一些辣椒酱
6、麻辣烫煮好啦,盛到准备好的芝麻酱碗里 ,搅拌均匀 ,加几滴香油,美味的家常麻辣烫就做好啦
麻辣烫的家常做法
主料:番茄1个 、鱼丸2个、肉丸2个、脆肠2根、蟹棒些许 、海带20g、粉丝20g 、土豆片10片 、生菜20g、油麦菜1棵、香菜1棵、小青菜20g 、高汤100g、蒜汁1匙、芝麻酱1匙 、小辣椒花椒油
制作步骤:
1.锅内放油,小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃 。
2.将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开 。
3.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒 、海带慢慢煮 ,煮出香味
4.然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜 、小青菜等 ,煮熟后关火,加蒜汁、调好的芝麻酱。
麻辣烫顶级做法
准备喜欢吃的菜、丸子、葱姜蒜,将菜清洗干净,姜蒜切片 ,葱切葱花,香菜切段 。
锅中加入适量的水 ,水开后倒入丸子煮3-5分钟,然后把菜倒入锅中,用水焯一下 ,捞出控干水分。
锅中加入适量的油,放入葱姜蒜 、豆瓣酱、火锅底料翻炒均匀,炒出红油后倒入适量的清水。
捞出锅中的调料渣,倒入丸子、菜,再加入盐 、鸡精、白糖 ,翻炒均匀出锅即可。
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